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燕窩主要產(chǎn)自印度尼西亞、馬來西亞、新加坡和泰國等東南亞一帶海域以及我國南海地區(qū)。其中印尼由于 天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。截至2010年 底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿(mào) 易署數(shù)年的資料）。

不同地區(qū)的燕窩有以下幾個特點：

印度尼西亞：燕窩多數(shù)都是屋燕，雜質(zhì)較少、較干凈，而且口感也較腍滑。產(chǎn)量最大。 泰國：燕窩比較厚實、密度大、結(jié)實，浸燉需時較長，由于產(chǎn)量少，價格也稍高。 馬來西亞：毛燕產(chǎn)品比較多，多數(shù)加工成燕餅出售，價格不高。由于近年即食產(chǎn)品大多數(shù)采用燕餅來加工 生產(chǎn)，所以市面上燕餅干貨較少，價格逐漸走高。 越南：燕窩質(zhì)地優(yōu)良，燉后味道較濃，較清香，但產(chǎn)量稀少。

綜上所言，還是印度尼西亞產(chǎn)的燕窩品質(zhì)最為優(yōu)良，市場供應最大。也是購買自用或者贈禮的首選。

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