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普及一下燕窩該怎樣保存

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普及一下燕窩該怎樣保存

燕窩保養(yǎng)(貯存) 燕窩是燕子所分泌的珍貴津液,一如其他食物般,需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi),再存放于冰箱。若燕窩不慎沾上濕氣,可放在冷氣口風(fēng)干,切不可焙烘或以太陽(yáng)曬干。

好的燕窩的發(fā)倍都應(yīng)達(dá)到6倍左右。市場(chǎng)上有些燕窩經(jīng)過(guò)了人工的加碎、掛漿等工序,不但能增加燕窩的美觀程度,而且還能增加燕窩的重量30%左右。

干貨保存: 1.燕窩可放進(jìn)冰箱之保鮮格,或于購(gòu)買(mǎi)當(dāng)日用風(fēng)扇和抽風(fēng)機(jī)吹干(但切勿直接于陽(yáng)光下曬干,因會(huì)影響燕窩本身的質(zhì)素),再放入保鮮盒內(nèi),便可保存長(zhǎng)時(shí)間。

2.若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉,可用牙刷加少許水份擦凈,將之風(fēng)干即可。

3.若燕窩已發(fā)霉到黑色,則不能再食用,因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕,當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成份亦已經(jīng)喪失,燕窩是非常珍貴的食品,必須好好保管。

濕貨保存(已經(jīng)浸發(fā)): 用干凈的器皿盛裝,密封,防生水,防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少,發(fā)多少,一次不要發(fā)太多,太透。

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